OBJETIVO OBJETIVO GENERAL:
Mejorar la capacidad antioxidante de la fruta en los diferentes procesos de postcosecha para obtener frutos más saludables, de mejor calidad y más resistentes a los problemas de conservación.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
1. Definir
Overall Objective:
Improve the antioxidant capacity of fruit through improvement of different postharvest processes to obtain healthier fruit of superior quality and more resistant to storage problems.
Specific objectives:
1. Define how oxidative proc
